江戸時代の秘伝レシピ！香取市「小堀屋」のまっ黒蕎麦グルメ｜千葉県｜トラベルjp＜たびねす＞

江戸末期からの建造物が残る千葉県香取市佐原にある「佐原の町並み」。 その情緒ある町並みには、国の史跡である伊能忠敬旧宅を始め多くの文化財があり、その一つが今回ご紹介する江戸時代から続く老舗蕎麦屋「小堀屋本店」。そして、その名物が、江戸時代から伝わるレシピによる「黒切りそば」なのです。 インパクトの強いビジュアルの蕎麦が一体どんな味なのか、文化財である小堀屋の家屋と共にご紹介いたします。